Descrizione
Uve utilizzate: 100% Refosco dal peduncolo rosso
Vendemmia: inizio ottobre
Vinificazione ed affinamento: diraspatura e macerazione per 10-15 giorni (in base all’annata). Al termine della macerazione si effettua la svinatura e il liquido viene convogliato nuovamente nelle vasche dove termina la fermentazione. Dopo un travaso il vino resta in vasca fino al periodo d’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche: col colore rosso rubino, il vino si presenta al naso con chiare sensazioni di amarena, pepe e vaniglia e in bocca rispecchia le aspettative avute all’olfatto, risultando pieno, ma allo stesso tempo fresco e di facile beva.
Abbinamento: ottimo con carni alla griglia, arrosti e selvaggina.
Temperatura di servizio: 16-18°C